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四川料理を楽しむ会に行かせて頂きました(^^)

さて今回は、お客様にお誘いいただき、
陳建一の四川料理を楽しむ会に行かせて頂きました!
いつもお誘いをいただきありがとうございます。
赤坂見附駅近くの赤坂四川飯店に行かせて頂きました!
新丸子からは電車で約30分で到着です☆
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今回も素晴らしいお料理を頂きました!
まずは美味秋冷碟を頂きました!
①
霜月 前菜盛り合わせです。
霜月は11月の別名です。
旬の食材を頂きました♪


テーブルには食材で作られた親子の鳥たちが飾られていました☆
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時間がたちますと、親鳥が餌を与える光景へと変化していきます☆
とても感動いたしました。



上海新酔蟹を頂きました!
②
蒸上海蟹の紹興酒漬けです。
蟹の濃厚な味、紹興酒の香りがとてもよく、美味しくいただきました。


宮保松茸和牛を頂きました!
③
鹿児島県産黒毛和牛と松茸の朝天唐辛子炒めです。
松茸と唐辛子の相性も良く、ほどよい辛さで美味しくいただきました(^^)

 
上海蟹群翅を頂きました!
④
上海蟹味噌とタラバガニのフカヒレ煮込み
~四川名物きのこ 竹毛肚~です。
食材もとても贅沢です♪


揚帆重魚を頂きました!
⑤
上海で大人気!アイナメのパリパリ揚げびたしです。
揚げたてのアイナメ、とても美味しくいただきました(^^)


蜀府焼甲魚を頂きました!
⑥
コラーゲンたっぷりスッポンのとろーり土鍋煮込みです。
美肌効果に良いそうです。濃厚なスープで美味しく頂きました☆


頂湯獅子頭を頂きました!
⑦
お口直し獅子頭入り極上澄ましスープです。


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陳麻鱈白子を頂きました!
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今回は、陳建一さん、建太郎さん親子によります調理の実演が行われました。迫力満点です!!
今が旬!鱈白子の麻婆豆腐です。
今回もお楽しみにさせて頂いておりました。
白子が入って美味しく頂きました(^^)


芒果雪糕雲を頂きました!
⑨
マンゴーアイスの杏仁エスプーマソースがけです。
マンゴーの甘みが口いっぱいに広がりました。
以上9品全て美味しく頂きましたヽ(^。^)ノ
ありがとうございました。


今回は、寄席音曲の名手、
柳家小菊師匠と同席をさせて頂きました!
師匠のお誕生日ということで、特別スイーツのプレゼントがありました。
サインも頂きました!
大変にありがとうございました。
お誕生日おめでとうございます!!
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⑪
本日、調理場をご担当されました皆様をご紹介いただきました。

今回もとても素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。
大変にありがとうございました。


プロフィール

                株式会社 協和コーポレーション

Author:                株式会社 協和コーポレーション
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